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お刺身のツマの種類から定番人気のお魚の盛り付け方もご紹介 作り方 （1） しその葉は、軸をとって十字に切る。 （2） （1）、Aをミキサーにかけ、ペースト状になったら、Bを加えてさらに混ぜる。 （3） 器に刺身を盛り、（2）を添える。 刺身以外にも、サラダや豆腐、麺や蒸し鶏などいろいろな使い方が出来ます。種をまいてから本葉が1~2枚出た頃は、芽紫蘇といってお刺身のつまに使用されます。 シソ、大葉 通常の葉の収穫は、本葉が10枚以上になったら下の葉を順次収穫します。 3~5節くらいまで主枝が生育したら、摘芯してわき芽の生育を促進すると、長く収穫を楽しめます。 日光に当てすぎると葉が固くなりますので 、真夏は状況をみながら寒冷紗などネットをしてシソ（紫蘇）の葉を日差しと害虫 刺身 シソの葉 食べる

アキチョウジ 青紫色の筒状花を穂状に咲かせる。日陰の適湿地を好む シソ科 難易度：そだてやすい 開花期：8月～10月 高さ：70cm～1mシソ科 双子葉、合弁花。 用語説明 縦に伸びた花穂に唇形の花が穂状につき、葉は対生し、茎の断面は通常四角 であり、芳香を有するものが多い。果実は4分果となる。 ヤマハッカ属高さ50〜100cm。葉と茎が緑色で、穂状花序に白色の花を咲かせる。花期は8〜10月。 学名は、Perilla frutescens var crispa f viridis シソ科シソ属 シソ Perilla frutescens var crispa 高さ50〜100cm、 茎には長軟毛が疎生する。 シソ 花 シソ科